守茶林、復非遺,讓明時貢茶再飄香
有人問:"為啥喝戶南貢茶,總像記憶里的經典味?"
答案藏在匠心里:殺青盯緊柴火不挪眼,揉捻掐準力道不含糊,把 "等露水、調火候、順茶性" 這些小事,守著百年古法做到底。經典的滋味,不是憑空來的:是古樹守著百年時光抽芽,是茶藝師們把 "盯柴火、順茶性、等山風" 的小事,用一輩子熬成習慣。每片茶葉都記得:曾有雙帶疤的手為它掐準火候,為它揉出紋路,為它等過一場又一場山風。匠心,從來不是喊出來的,是把簡單的事重復百年,讓每一口茶湯,都能勾回記憶里最妥帖的老味道。
如今山坳里的百年貢茶古樹還在抽新芽,非遺傳承人的炒鍋里,茶湯滾起的香,仍是當年土司嘗過的經典甜,一點沒變。
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